Kako sprovoditi ishranu dece tokom prve godine života dilema je većine roditelja.Detaljna uputstva iz postojećih šema i vodiča pravilne ishrane nije moguće primeniti na svako dete. Ne očajavajte ukoliko se ishrana vašeg deteta u potpunosti ne uklapa u date savete i preporuke. To su smernice koje treba prilagoditi individualnim potrebama vaše dece. SZO i Unicef ukazuju na mogućnost prilagođavanja osnovnih preporuka ishrane prema tradiciji i običajima sredine u kojoj živimo. Dakle, ono što budete pročitali ovde ili na nekom drugom mestu ne treba dodatno da vas optereti, već ohrabri i pomogne u pronalaženju idealnog jelovnika za vaše dete.
Prva hrana – MAJČINO MLEKO
Smatra se da je isključivo dojenje najbolja hrana za odojče tokom prvih 6 meseci života. Tokom tog perioda bebama ne treba, osim majčinog mleka, nuditi prokuvanu vodu, čajeve niti bilo koje druge napitke. Adaptirano mleko se uvodi u slučaju da majka nema dovoljno mleka. U tom slučaju obavezno konsultovati lekara kako bi sa sigurnošću ustanovili da li postoje simptomi koji ukazuju da je dete gladno. Dojenje se savetuje do kraja druge godine života, pa i duže. Uvođenje nemlečnih obroka preporučuje se tek sa navršenih šest meseci života. Odojčad koja su do tada isključivo dojena teško prihvataju nove ukuse i oblike hrane, zato se naoružajte strpljenjem i upornošću. Novom zadatku pristupite sa mnogo duha i kreativnosti. Opušteno i bez preteranih očekivanja da će sve ići glatko, probajte da uživate u svakom uspešnom, manje uspešnom ili čak neuspešnom pokušaju da nahranite svoje dete
UVOĐENJE ČVRSTE HRANE PO MESECIMA
Čvrstu hranu najpre davati u malim količinama, 1-2 kašičice(kafene), pa postepeno povećavati(za 1-2 kašičice dnevno). Uvek treba davati samo jednu vrstu namirnice kako bi uočili eventualnu alergijsku reakciju. Izbegavajte uvođenje novog obroka u večernjim časovima. Na taj način ćete, ukoliko se javi nepodnošljivost određene namirnice, imati više vremena za reagovanje. Podeljenja su mišljenja u vezi termina kada detetu treba ponuditi obrok. Većina autora smatra da to treba činiti posle podoja, jer su bebe pre podoja nervozne i kao takve nisu spremne za uvođenje novih namirnica. Ukoliko Vi, kao roditelj, ustanovite da vašoj bebi odgovara druga varijanta- prvo obrok čvrste hrane pa tek onda podoj, slobodno nastavite i ne menjajte režim ishrane.
Prva hrana koju dajemo mora biti skuvana, u početku pasirana, a kasnije izgnječena ili sitno iseckana. Kada smo probali nekoliko vrsta hrane i ustanovili da nema pojave alergija možemo pristupiti kombinovanju dve ili više vrsta namirnica . Ukoliko dete odbija ponuđenu hranu, ne prisiljavajte ga, već probajte sutra ponovo da ga ponudite. Kada beba posle određenog broja zalogaja počne da okreće glavu, negoduje ili izbacuje hranu iz usta, to znači da je sita i nemojte insistirati sa nuđenjem hrane.
Savetujemo da započnete sa povrćem. Zbog čestih alergijskih reakcija voće uvodimo nešto kasnije, posebno kada je reč o voćnim sokovima. Ukoliko insistirate na ranijem uvođenju voća, savetujemo da to budu kašice, koje možete davati krajem sedmog meseca. Deca se lakše navikavaju na sladak ukus voća i nije retka pojava da posle njegovog konzumiranja ne žele i teško prihvataju povrće. To je razlog više da novorođenčetu ponudimo najpre nekoliko novih vrsta povrća, pa tek onda da pređemo na voće. Hrani koju spravljamao ne treba dodavati šećer ili so.Evo predloga za početak:
VII mesec
Povrće: Šargarepa, krompir, i eventualno bundeva.Povrće se bebama daje u sirovom ili prerađenom stanju. Većinu povrća termički obrađujemo(kuvamo u vodi ili na pari) . Možemo ga pripremiti kao pire (kaša) ili kao supu(čorbu). Dojenje i dalje treba da bude osnova ishrane a majčino mleko možemo koristiti za spravljenje kaša i pirea od povrća. Osluškujte vaše dete, pokušajte da otkrijete koji su mu omiljeni ukusi. Nekada će vas vaši mališani iznenaditi i prihvatiti novu namirnicu onda kada najmanje očekujete. Imajte na umu da deca ponekad više vole sveže povrće od barenog.
Voće : Jabuka, banana. Jabuku možete ponuditi sirovu ili termički obrađenu(kuvana ili pečena).
Žitarice: Kaša od od pirinčanih ili kukuruznih pahuljica.Možete ih spravljati sa majčinim ili kravljim mlekom.Lepo se kombinuju kako sa voćem tako i sa povrćem.
Meso: Piletina. (batak, karabatak ) Meso je grupa namirnica koja u sebi sadrži veliku količinu proteina, bogato je gvožđem i vitaminima grupe B. Pileće meso deca rado prihvataju.
Tokom ovog perioda detetu možemo ponuditi i žumance. Postepeno davati tvrdo kuvanog žumance, svake sedmice po četvrtinu više.
Ne zaboravite, sa uvođenjem čvrste hrane, količina mleka koju će dete moći da popije biće manja nego tokom prvih šest meseci. Bez obzira na broj obroka u toku dana, vodite računa da beba mora uneti u organizam bar 500 ml mleka dnevno. Tokom početka privikavanja na čvrstu hranu broj obroka će verovatno biti promenljiv. Vreme između obroka se produžava i to možete iskoristiti da uobročite svoje dete. Ukoliko vaša beba sa navršenih sedam meseci bude imala tri obroka i dve užine smatrajte da ste postigli neverovatan uspeh. Nakon svakog obroka detetu možete ponuditi vodu(nezaslađenu!).
Sokiće izbegavajte. Ako dete konzumira dovoljne količine voća, uvođenje voćnih sokića je neopravdano. Voćni sokovi imaju malu hranljivu vrednost a više kalorija od voća. Njihovo preterano konzumiranje može biti uzrok razvoja gojaznosti, karijesa, opstipacije, dugotrajnih tečnih stolica pa čak i pojave odbijanja mleka ili druge hrane.
VIII mesec
Povrće: Karfiol(samo cvet), tikvice, blitva ili spanać.Povrće možete kuvati u supi od mesa i praviti miks od dve vrste namirnica(meso i povrće).
Voće: Breskva, kruška, šljiva, višnja, trešnja. Kompot ili sveže voće, na vama je da odlučite.
Žitarice:Krajem osmog, početkom devetog meseca u jelovnik vaših mališana možete uvesti i proizvode na bazi pšenice(hleb, keks). Većinu proizvoda od žitarica možete kupiti u obliku pahuljica i kao takve idealne su za spravljenje mlečnih kaša koje možete ponuditi kao dopunu za doručak ili prepodnevnu užinu. Postoje i gotove kašice na bazi žitarica, neke od njih su kombinovane sa voćem.
Mleko i mlečni proizvodi: Kiselo mleko, jogurt. Jogurt je namirnica koja se idealno kombinuje sa voćem(Voćni jogurt!)
Meso: Ćuretina, junetina(mlevena), jagnjetina, jaretina. Junetina, zajedno sa jagnjećim mesom i džigericom spada u grupu mesa sa visokim sadržajem gvožđa.
IX mesec
Povrće:Kelj, plavi patlidžan, brokoli.Zeleno lisnato povrće ima karakterističan ukus koji nije omiljen kod beba. Savetujemo da ga pomešate sa drugim vrstama povrća. Čorba u kojoj je skuvano nekoliko vrsta povrća je fantastičan način da spojite ukusne i manje ukusne vrste zeleniša. Ukoliko proceđeno povrće izblendirate i dodate supi u kojoj je kuvano, dobićete visoko hranljivi obrok, prepun vitamina.
Voće: Kajsija, grožđe, nektarina..
Žitarice: Mešavina više vrsta žitarica ili ekspandirane pirinčane i pšenične pahuljice.
Mleko i mlečni proizvodi: Mladi sir, pavlaka.
Meso: Riba, džigerica. Za početak savetujemo upotrebu bele, morske ribe.
X mesec
Povrće: Grašak(mladi zeleni), kupus(beli glavica), peršun…
Voće: Crvena i bela ribizla uz kombinovanje voća iz prethodnih meseci.
Žitarice: Možete ih postepeno uvoditi i kao dodatak večernjem obroku.
Mleko i mlečni proizvodi: Kajmak, mileram.
Meso: Jagnjeće i jareće.
XI mesec
Povrće:Boranija(zelena, mlada),luk, paprika, eventualno paradajz.
Voće: voćni sokovi i kompoti. Količina soka ne treba da prelaze 100 ml u toku dana. Najzdraviji su sokovi bez dodatog šećera.
Žitarice su i dalje sastavni deo jelovnika a dojenje se održava(najmanje dva puta dnevno). Ukoliko dete konzumira i kravlje mleko, količina koju popije ne treba da pređe 600 ml u toku dana.
XII mesec
Decu i dalje treba nuditi majčinim mlekom(2-3x dnevno, tj.po želji). Tokom jednog dana dete bi trebalo da ima 3 glavna obroka i 2-3 užine. Od tečnosti, sem mleka, nudimo vodu ili sokove(bez šećera) ali tek po završetku obroka. Količina hrane koju deca mogu pojesti je sve veća. Obroci su raznovrsniji a serviranje hrane može biti maštovitije i interesantnije jer deca počinju da koriste pribor za jelo. Kombinujte namirnice i vodite računa o njihovom poreklu i kvalitetu. Možete davati sve vrste povrća a kada dete navrši godinu dana polako krenite sa uvođenjem citrusnog voća(narandža, limun, mandarina..). U ovom uzrastu možete ponuditi i celo jaje(pečeno ili kuvano). Takođe, sa navršenih godinu dana, pažljivo krenite sa uvođenjem jagodičastog voća(jagode, maline, kupine). Nastavljamo sa davanjem mesa i žitarica a samo od apetita vašeg deteta zavisi vrsta, količina i način pripremanja tih namirnica. Poštujte njihove želje i onda kada uzimaju manje količine hrane nego ranije ili kada preskaču obroke. Ne insistirajte na ishrani po svaku cenu.